Laboratório Institucional de Tecnologias com Fluidos Supercríticos e Nanobiotecnologia
O Laboratório Institucional de Tecnologias com Fluidos Supercríticos e Nanobiotecnologia (LITSEN) é um laboratório institucional e multiusuário, vinculado ao Bioagro/UFV, voltado ao desenvolvimento de pesquisas e soluções tecnológicas baseadas no uso de fluidos pressurizados e em abordagens de nanobiotecnologia aplicadas a matrizes de interesse agroindustrial, biotecnológico e farmacêutico.
Criado com apoio da FAPEMIG, no âmbito do programa de consolidação da pesquisa científica e tecnológica (APQ-00784-23), o LITSEN foi estruturado com foco no aproveitamento integral de resíduos agroindustriais, por meio de tecnologias ambientalmente corretas, capazes de agregar valor a biomassas e subprodutos, gerar biocompostos de interesse e ampliar as possibilidades de aplicação desses materiais em formulações e sistemas tecnológicos avançados.
O laboratório atua, principalmente, no desenvolvimento e na aplicação de tecnologias com alta pressão para obtenção, transformação e aplicação de compostos bioativos, com destaque para a extração com CO₂ supercrítico e outros processos com fluidos pressurizados. Suas linhas de pesquisa envolvem a extração de biocompostos, a utilização desses compostos em formulações para aplicações agrícolas e farmacêuticas, bem como o estudo de rotas sustentáveis para o desenvolvimento de materiais e produtos de maior valor agregado.
Além da extração com CO₂ supercrítico, o laboratório apresenta potencial para atuação em diferentes frentes estratégicas, como hidrólise sub/supercrítica, extração com fluidos pressurizados, geração de partículas assistida por CO₂, impregnação com CO₂ supercrítico e obtenção de aerogéis assistidos por CO₂ supercrítico. Essas competências posicionam o LITSEN como um ambiente promissor para a geração de conhecimento, formação de recursos humanos qualificados e construção de parcerias com instituições de pesquisa e empresas interessadas em processos limpos, inovação e sustentabilidade.
Nesse contexto, o LITSEN busca consolidar-se como uma referência no desenvolvimento de tecnologias avançadas, sustentáveis e de alto impacto, contribuindo para o fortalecimento da pesquisa interdisciplinar e para a criação de soluções inovadoras voltadas à valorização de recursos naturais, resíduos agroindustriais e biomateriais de interesse estratégico.
Desenvolver e aplicar tecnologias com fluidos pressurizados e estratégias de nanobiotecnologia para a obtenção, transformação e aplicação de biocompostos e biomateriais de interesse agroindustrial, biotecnológico e farmacêutico, a partir do aproveitamento integral de resíduos e subprodutos agroindustriais, por meio de processos ambientalmente adequados e alinhados aos princípios da química verde.
Atuar como laboratório institucional e multiusuário vinculado ao Bioagro/UFV, integrando ensino, pesquisa, extensão e inovação, e disponibilizar à comunidade científica, ao setor produtivo e à sociedade infraestrutura de alto nível para o desenvolvimento de processos limpos, a recuperação de compostos bioativos e a produção de materiais e formulações de maior valor agregado.
Promover a inovação e a sustentabilidade na agroindústria, contribuir para a formação de recursos humanos qualificados e para o fortalecimento de parcerias científicas e tecnológicas, e apoiar, de forma concreta, a transição para a bioeconomia, ampliando o impacto científico, tecnológico, econômico e social das atividades desenvolvidas na UFV.
Em Andamento
- Título: Variação sazonal e espacial das águas brutas e efeito sobre os tratamento de água de abastecimento de munícipios da zona da mata. Líder: André Fernando de Oliveira. Grupo de pesquisa: Química Analítica, Ambiental e de Alimentos (LaQuA).
- Título: Valorização sustentável do bio-óleo de pirólise para energia renovável e químicos verdes. Líder: Ana Márcia Macedo Ladeira Carvalho. Grupo de pesquisa: Tecnologia de Celulose, Papel e Biorrefinaria.
- Título: Obtenção e exploração técnico-funcional de proteínas de aveia (Avena sativa). Líder: Eduardo Basilio de Oliveira. Grupo de pesquisa: Operações e Processos de Separação (E2MA).
- Título: Microencapsulamento de hidrolisados proteicos de amêndoa de pequi (Caryocar brasiliense). Líder: Jane Sélia dos Reis Coimbra. Grupo de pesquisa: Operações e Processos de Separação (LOP)
- Título: Obtenção de extrato de cânhamo com CO2 supercrítico. Líder: Moyses Naves Moraes. Grupo de pesquisa: LITSEN. Parceria com a Buds INC
- Título: Estudo físico-químico, microestrutural e técnico-funcional de complexos polieletrólitos (PECs) quitosano-zeína. Líder: Eduardo Basilio de Oliveira. Grupo de pesquisa: Operações e Processos de Separação (E2MA).
- Título: Desenvolvimento de nanosensor para detecção de mastite em leite bovino e eficiência de nanoestruturas no tratamento da mastite. Líder: Jane Sélia dos Reis Coimbra. Grupo de pesquisa: Operações e Processos de Separação (LOP)
- Título: Impactos do processamento sobre o conteúdo de vitaminas e minerais do leite em pó. Líder: Jane Sélia dos Reis Coimbra. Grupo de pesquisa: Operações e Processos de Separação (LOP).
Encerrados
- Título: Produção de biocarvão de bambu (Bambusa tuldoides) e aplicações: adsorção de corantes e evolução de hidrogênio. Líder: Tiago Almeida Silva. Grupo de pesquisa: Laboratório de Pesquisas em Eletroanalítica e Nanomateriais (LAPEN)
- Título: Carotenóides da polpa e torta da macaúba: avaliação de diferentes métodos de extração utilizando solventes verdes, e propriedades antioxidantes in vitro. Líder: Frederico Augusto Ribeiro de Barros. Grupo de pesquisa: One Health, One World – Saúde Unificada.
- Título: Utilização de software livre para simulação de operações unitárias no ensino da engenharia química. Líder: Rita de Cássia Superbi de Sousa. Grupo de pesquisa: Processos Industriais.
- Título: Uso integral de resíduos agroindustriais a partir da tecnologia com fluido supercrítico para aplicação biotecnológica e em nanocompósitos. Coordenador: Raul Narciso Carvalho Guedes. Órgão de fomento: FAPEMIG (APQ-00784-23).
Artigos Publicados
GUERRA, DANÚBIA JOANES ROSA ; SILVA, CAROLINE WOLFFEL ; NASCIMENTO, AMANDA LAIS ALVES ALMEIDA ; STRINGHETA, PAULO CÉSAR ; MORAES, MOYSÉS NAVES DE ; LUCIA, CERES MATTOS DELLA ; DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO . Sustainable extraction of carotenoids from macauba pulp and press-cake: Use of ethyl acetate and ultrasound as optimization strategies. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, v. 90, p. n/a, 2025. - RIBEIRO-SANCHES, MARCIO AUGUSTO ; ZAZUETA-MORALES, JOSÉ DE JESÚS ; VERONEZI, CAROLINA MÉDICI ; JORGE, NEUZA ; DE MORAES, MOYSÉS NAVES ; DE OLIVEIRA, EDUARDO BASÍLIO ; COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS ; DE SOUZA, SILVIO JOSÉ FERREIRA ; TELIS-ROMERO, JAVIER . Chemical and thermophysical properties of cold-pressed and unrefined vegetable oils between 293.15 K and 433.15 K. JOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS, v. 432, p. 127836, 2025.
- MARTINS STRIEDER, MONIQUE ; VARDANEGA, RENATA ; NAVES MORAES, MOYSES ; KEVEN SILVA, ERIC ; A. MEIRELES, MARIA ANGELA . One-step ultrasound-assisted recovery of yellow-orange-red natural coloring from defatted annatto seeds: A cleaner processing alternative. ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, v. 107, p. 106906, 2024.
Capítulos de Livros
ZABOT, G. L. ; PRADO, J. M. ; KEVEN SILVA, ERIC ; MORAES, M. N. . Tecnologia supercrítica: novas aplicações na área de alimentos. In: ANA CLARISSA DOS SANTOS PIRES; BRUNO RICARDO DE CASTRO LEITE JÚNIOR; FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE BARROS; MÁRCIA CRISTINA TEIXEIRA RIBEIRO VIDIGAL. (Org.). Tópicos Avançados de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1ed. Recife: Even3 Publicações, 2024, v. , p. 1-713. - DE JESUS, JEMMYSON ROMÁRIO; RIBEIRO, IARE SOARES ; CHIBANTÃO, GIL VIRGÍLIO GUILHERME ; SILVA, RAFAEL MATIAS ; SILVA, TIAGO ALMEIDA ; MORAES, MOYSES NAVES . Solid-phase Microextraction in Green Chemical Analysis. Green Environmental Chemical Analysis. xed.: Royal Society of Chemistry, 2025, v. x, p. 120-140.
Dissertações
Mestranda: Flávia Aparecida dos Santos Vieira. Título: Propriedades físico-químicas e técnico-funcionais de proteínas de cereais. Início: 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Eduardo Basílio de Oliveira.
Mestrando: Ygor Ferreira da Paixão. Desenvolvimento de estrutura hierárquica MOF@MOF para determinação de contaminantes emergentes em matriz alimentar. Início: 2026. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Mestrando: Wesley Clayton Primarte Aquino. Desenvolvimento de um Microdispositivo Colorimétrico Baseado em Rede Metalorgânica (MOF) e Tecnologia Smartphone para a Detecção de Bactérias Patogênicas em Produção de Queijo Minas Artesanal. Início: 2025. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Mestrando: Lucas Hestevan Malta Alfredo. Desenvolvimento de sensor colorimétrico baseado em estrutura metalorgânica (MOF) para determinação de metais tóxicos em afluentes aquáticos. Início: 2025. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) – Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Mestrando: Matheus Cancela Doriguetto. Bioprospecção de Óleos Essenciais e Desenvolvimento de Nanoformulação para o Controle de Doenças Bacterianas do Tomateiro. Início: 2024. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: João Paulo Viana Leite.
Teses
Doutoranda: Isabela Soares Magalhães. Título: Efeito dos Processos Físicos Convencionais e Não Convencionais na Extração de Proteínas e na Produção de Análogo Plant-Based de Iogurte Elaborado a Partir de Sementes de Abóbora e Proteínas de Ervilha. Início: 2022. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior.
Doutorando: Marcos Vinicius de Sousa Pereira. Título: Estudo de bioacessibilidade e biodisponibilidade in vitro e in vivo de metais tóxicos em peixes oriundos da bacia do rio doce (Mariana/Minas Gerais). Início: 2025. Tese (Doutorado em Agroquímica) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Doutoranda: Iare Soares Ribeiro. Título: Elaboração de sensores eletroquímicos baseado em rede metalorgânicas (MOFS) para aplicações (bio)analíticas. Início: 2025. Tese (Doutorado em Agroquímica) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Doutoranda: Êmilly Wakim de Almeida. Título: Valorização sustentável do bio-óleo de pirólise para energia renovável e químicos verdes. Início: 2024. Tese (Doutorado em Ciência Florestal) – Universidade Federal de Viçosa. Orientadora: Ana Márcia Macedo Ladeira Carvalho
Iniciação Científica, Trabalho de Conclusão de Curso e Estágio
Graduanda: Jéssica Soares Monteiro. Título: Desenvolvimento de Nanocarreador Biopolimérico de Metalofármaco a Base de Gálio e Ácido Tânico para Glioblastoma: Um estudo in vitro. Início: 2026. Iniciação científica (Graduanda em Engenharia Química) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Graduanda: Clara Lourenco Cardoso. Título: Desenvolvimento de nanocarreador biopolimérico à base de canabidiol. Início: 2026. Iniciação científica (Graduanda em Química) – Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Jemmyson Romario de Jesus.
Graduanda: Ana Clara de Brito Pernisa e Talitha David Silva. Título: Encapsulação de Hidrolisados de Proteínas do Soro do Leite: Integração do Pré-Tratamento por Ultrassom e do Processo de Spray Drying. Início: 2026. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Química) – Universidade Federal de Viçosa. Orientadora: Rita de Cássia Superbi
