Fernanda Pinheiro Moreira Freitas

Bacharel em Engenharia de Alimentos (2023), mestre (2025) e doutoranda em Microbiologia Agrícola no Laboratório de Fisiologia de Microrganismos, pela Universidade Federal de Viçosa. Possui experiência em isolamento, identificação, caracterização fisiológica e genética de leveduras. Desenvolve pesquisas envolvendo leveduras oleaginosas, aproveitamento biotecnológico de subprodutos agroindustriais e produção de exopolissacarídeos. Atualmente, seus trabalhos concentram-se na caracterização de leveduras de interesse biotecnológico e na produção e otimização de exopolissacarídeos em biorreatores, visando à compreensão do metabolismo microbiano e ao desenvolvimento de bioprocessos.